Jeg liker valnøtter og jeg liker honning. Jeg har også lest mye om valnøtter med honning i diverse oppskrifter, men aldri prøvd det sammen. Kombinasjonen er veldig vanlig, blant annet med chévre, for eksempel ovnsbakt chévre med rucculasalat. Men når jeg faktisk prøvde valnøtter sammen med honning, ja da var det gjort.
Det kom over meg en kveld jeg var skikkelig godtesugen men hadde absolutt ingenting å kose meg med (annet enn grønnsaker og annet sunt, men det hadde jeg ikke lyst på). Da kom jeg på at jeg hadde flytende honning samt valnøtter i bakeskuffen, og kombinasjonen var klar. Jeg tror jeg spiste et par desiliter med valnøtter som jeg dryppet med flytende honning rett fra flasken – og det var kjempegodt.
Er det kanskje slik med andre ting her i livet også, at man kjenner til oppskriften, stedet, restauranten, boka, med mer, men prøver det aldri for behovet har ikke vært der? Og når man endelig har tatt steget for å prøve den restauranten eller besøke det stedet så ser man plutselig hva man har gått glipp av all denne tiden. Nå er valnøtter med honning bare en liten oppdagelse, men det føltes likevel stort – hva blir det neste jeg må oppdage før det er for sent?
Nå har jeg laget meg et lite glass fylt med valnøtter og honning som jeg kan kose meg med når jeg får et godtebehov, eller når jeg bare skal kose meg litt. Og som Gump sa det så riktig er jo livet som et lite glass med valnøtter og honning – you never know what you’re gonna get.
Utvalgte oppskrifter med valnøtter og honning
Salat med varm brie og valnøtter
Gratinert Chèvre med honning og valnøtter
Bakte fiken med valnøtter og honning
Warm Goat Cheese Toasts with Rosemary, Walnuts, and Honey
Crostini with Herbed Goat Cheese, Honey, and Walnuts
På strak Line 