To bryllupsdager

Å huske én bryllupsdag er en ting, men her i huset må vi huske to.

Gift 16. august 2008 for hele familien i Bodenheim, Tyskland.

Min mann og jeg opererer faktisk med to bryllupsdager, den 15. og 16. august. Grunnen til dette er at da vi giftet oss gjorde vi det i Tyskland, for tyskoe myndigheter. Dette førte til at vi hadde den formelle seremonien med signering av papirer o.l. på råduhest i Bodenheim på fredag 15. august 2008. Men lørdag 16. august 2008 hadde vi den store seremonien med hele familien, hvit kjole, utveksling av ringer, brudebukett, middag og bryllupsnatt.

Det store spørsmålet er derfor – hvilken dato er EGENTLIG bryllupsdagen vår? Min mann mener det er 15. august, og på en måte så er jo det riktig. I alle registere er det dette som er den riktige datoen, men for meg er det bare den formelle delen. For meg er det den 16, august som er den virkelige dagen. Det var da vi foran hele familien og foran våre venner sa ja til hverandre, utvekslet ringer og festet med våre nære og kjære. Jeg har enda et ess opp i ermet, og det er datoen i ringene. I disse står datoen 16. august 2008, men mannen min mener at dette ikke gjelder siden det var jeg som ordnet med graveringen i ringene… Facebook har også talt og sier at det er 16. august som er vår bryllupsdag, men det var visst jeg som i første omgang registerte bryllupsdagen vår denne datoen, så det gjelder visst ikke det heller.

Gift 15. august 2008 på rådhuset i Bodenheim, Tyskland.

På bildene jeg har lagt ved dette innlegge kan du også se våre to bryllupsdager, og for meg er det ingen tvil hvilken dag som mest symboliserer bryllup.

Foreløpig så har vi et kompromiss. Vi feirer 1 bryllupsdag, og da velger vi den som passer best. I år er 15. og 16. august mandag og tirsdag, så vi valgte like gjerne mandag 15. i år. Et annet år kan det bli 16. som passer best. Vi får fremdeles noen gratulasjoner fra familie og venner på bryllupsagene våre, så det er flere enn oss som er usikre på den «riktige» bryllupsdagen enn oss.

En positiv ting er i alle fall at mannen har i alle fall 1 dag å drite seg ut på uten å få problemer hjemme…. 🙂

Advertisements

Matmuffins med mais

Matmuffins med mais

Jeg har i det siste funnet en god oppskrift på matmuffins, og gjort noen små endringer for å få oppskriften til å passe hva jeg pleier å ha tilgjengelig på mitt kjøkken. Matmuffinsene passer godt som et mellommåltid eller som tilbehør til mindre retter som omelett eller suppe. Jeg har blant annet hatt de med på jobben for å ha litt å spise før trening.

Grunnoppskrift til 12 små muffins
2 ½ dl polenta (maismel)
2 ½ dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts natron
½ ts salt
1 egg
2 ½ dl melk
75 g smør, smeltet og avkjølt

Tillegg til røre
1 boks mais, soltørkede tomater i olje og revet cheddar (eller annen ost)
Andre tillegg kan være skinkebiter, stekte baconbiter, purre eller spinat.

Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 200℃. Bland alt det tørre i en bolle og tilsett revet ost. Mål opp melk i et målebeger (om du har) og pisk inn egget. Gjør klar muffinsformene, bruk gjerne formfett om du ikke bruker papirformer. (Muffinsformer i silikon passer veldig godt til disse muffinsene.) Bland de tørre ingrediensene med melk- og eggblandingen og smøret. Ha i de ekstra ingrediensene, rør raskt sammen og ha røren i muffinsformene. Stekes på nederste nivå i ca. 25 minutter.

Mer om oppskriften
Denne oppskriften har sitt utgangspunkt i oppskriften på matmuffins med ost, mais og spinat fra boken “Muffins og smoothies” av Cheryl Lindblad (norsk oversettelse fra Bladkompaniet A.S). Endringene jeg har gjort har blant annet vært å bytte ut 1 ¼ dl grahammel med mer hvetemel og kulturmelk med vanlig melk, samt tilleggene i oppskriften med det jeg har nevnt over i oppskriften. Dette var blant annet fordi jeg ikke hadde ingrediensene til den originale oppskriftene tilgjengelig første gang jeg lagde muffinsene, og de ble veldig gode med endringene mine så derfor har jeg fortsatt med det. Cheddaren kan også gjerne byttes ut med vanlig gulost, som også blir bra.

Det flotte med denne oppskriften er at man kan lage muffinsene med forskjellige ingredienser hver gang, spesielt med tanke på det jeg har kalt tillegg til røre. Det spørs bare hva man har tilgjengelig, eller kanskje du har noen rester du ønsker å bruke opp. Muffinsene er supergode rett fra ovnen, men holder seg noen dager i kjøleskapet. Om de passer å fryse ned vet jeg ikke enda da jeg ikke har hatt anledning til å prøve, men test gjerne med et par om du vil.

Baketips
Vent til ovnen har nådd riktig varme før du blander det tørre med det våte, da bakepulver og natron starter sin kjemiske reaksjon med en gang de blandes med det våte. Jo mindre tid det tar far du blander det våte med det tørre til bakevarene er i ovnen jo bedre blir de. Bakepulver og natron gjør bakevarene luftige, og jo lenger det tar før røren stekes, jo mindre luftig kan det endelige resultatet bli.